田螺烧肉的做法,田螺烧肉怎么做好吃,田螺烧肉的家常做法

田螺烧肉

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私房菜春季养生春季菜谱清热明目

• 准备时间：10-20分钟
• 制作时间：30分钟-1小时
• 用餐人数：3-4人

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红豆厨坊 

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简介

红豆厨坊 首发于2013-05-02

田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。深受城乡居民的喜爱，螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和...(展开)

食材

• 主料

• 田螺肉

  400g

• 五花肉

  350g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 小葱

  适量

• 料酒

  25ml

• 老抽

  10ml

• 生抽

  25ml

• 白糖

  10g

• 红辣椒

  1个

• 香菜

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 蒜瓣

  6个

• 姜

  适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.五花肉切片，葱姜辣椒切好。

3.田螺肉开水焯烫过凉，水中加点料酒。

4.炒锅倒油爆香五花肉。

5.加入白糖。

6.继续翻炒至五花肉上色微黄。

7.然后加入葱姜辣椒和蒜瓣继续翻炒出香。

8.加入料酒炒香。

9.加入老抽。

10.加入生抽。

11.炒至五花肉上色。

12.加入适量的清水。

13.大火煮开撇去浮沫小火炖烧30分钟。

14.然后加入田螺肉。

15.加盖继续小火炖烧30分钟。

16.然后转大火加入胡椒粉。

17.加入红辣椒。

18.加适量的盐调味。

19.大火收浓汁即可关火。

小贴士