发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
鸡蛋打撒 加半勺盐 一点料酒 豆腐切片 约1cm厚 用厨房纸吸去表面水分 小油菜焯水 控水 摆盘
准备个空碟 撒些淀粉 另一边平底锅里烧油 薄薄一层 不要太少 准备煎豆腐
豆腐裹上一层淀粉 然后再裹一层鸡蛋液 下锅煎 中小火 煎成金黄色盛出 放厨房纸上吸油
准备调料汁儿 两勺生抽 一勺老抽 半勺蚝油 放半碗高汤或者清水 调匀
锅中留少许油 油热放葱蒜爆香 然后放虾皮爆香(虾皮多放 超好吃的)
放入调料汁儿 煮开 放吸完油的煎豆腐 小火煮 大约5分钟 (可以翻个面 调料汁要是不够的话)
豆腐盛出来 摆盘 然后锅中留的调料汁勾芡 淋在豆腐上 可以在撒点葱花
来自: 爱__不释手 > 《菜谱》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
虾皮锅塌豆腐
虾皮锅塌豆腐。用料: 豆腐、鸡蛋、淀粉、虾皮、葱、蒜、小油菜。准备个空碟撒些淀粉,另一边平底锅里烧油,薄薄一层,不要太少 ,准备...
锅塌豆腐
豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为锅塌豆腐夹馅,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,...
一块豆腐加两个鸡蛋,做成了经典鲁菜,比吃肉还下饭,做法特简单
一块豆腐加两个鸡蛋,做成了经典鲁菜,比吃肉还下饭,做法特简单。冰箱还剩下了1大块豆腐,不知道该如何处理,就想起了做一道比铁板豆腐...
【香蒜鲶鱼豆腐煲的做法步骤图,怎么做好吃】洛凡
【香蒜鲶鱼豆腐煲的做法步骤图,怎么做好吃】洛凡香蒜鲶鱼豆腐煲 一直觊觎米国超市stop&shop的 catfish nuggets(鲶鱼鱼...
【食全食美】 经典鲁菜——锅塌豆腐
【食全食美】 经典鲁菜——锅塌豆腐。锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,其特点是豆腐经过调...
经典鲁菜,锅塌豆腐
经典鲁菜,锅塌豆腐。一道经典的鲁菜,“锅塌”——鲁菜独有烹调技法。1、豆腐要选用北豆腐,口感有韧性,味道更厚重,将豆腐切成厚1厘...
烧汁手撕茄子|顺滑爽口
烧汁手撕茄子|顺滑爽口。1.茄子洗净切开,放入锅中蒸熟,大概水开后5分钟就可以了。2.蒸茄子的时候准备好调料汁儿(将料酒、米醋、盐、鸡精、辣椒油兑成调料汁儿),并把姜蒜切末;6.倒入兑好的调料汁...
山东济南当地10大特色美食,感受鲁菜的魅力
山东济南当地10大特色美食,感受鲁菜的魅力。济南受“食不厌精,脍不厌细”思想的影响,济南菜以清香、鲜嫩、味纯著称,口味多以鲜咸为...
随意烧豆腐的做法
随意烧豆腐的做法1.待肉片一转成白色,马上关小火、捞出,锅中留底油,就着底油,把豆腐入锅煎一下(下图2),两面都煎到图3这种程度就...
微信扫码,在手机上查看选中内容