家常特色小菜——麻辣莲藕

主料：

莲藕

配料：

食用油、大蒜头、葱、小红辣椒、食用盐

分量：

莲藕200g左右、大蒜头两小瓣、葱食用盐油都适量

准备：

莲藕切片、大蒜头切块、葱切段、红辣椒切段也可以加点花椒调味

【开始步骤如下】

1.将莲藕洗净然后去皮，放在锅里加凉水大火烧开，烧个5分钟左右就捞起了。

2.擦拭完锅后烧热后倒入适量的油烧7分热后转小火倒入先前切好的大蒜和小红辣椒适量花椒下锅爆香，然后转大火倒入切好的莲藕片加上适量的盐一起翻炒。炒个5分钟后可以加点白水。盖上锅盖开始小焖片刻。 

3.待过了3分钟后倒入点老抽翻炒下就可以尝试下味道了，可以的话就起锅。最后均匀的撒上葱花即可。