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2014-04-03 21:03:20
来自: 昵称535749 > 《偏方》
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焯水是用冷水还是滚水?后悔现在才知道,快来看看!
煮小米粥时,滚水下米还是冷水下米?听饭店大厨说完,我总算明白
听饭店大厨说完,我总算明白。
熬粥秘笈六招
大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什麽?原本煮粥之所以搅拌,是怕粥糊底,现在用了滚水煮粥不必担心糊底,为什麽还要搅呢?是的,粥改文火煮後约10 分钟时,加入少许食油,...
煲靓汤的秘诀
煲汤为什么要待水滚才把材料放入煲内?炖汤无论用水或上汤,都要煲滚才放入炖盅内,如果冷水放入炖盅内勺材料同炖,这样炖的时间就要加长了,因为要等炖盅内的水炖滚,盅内的材料才受热,所以炖汤要煲...
简单易学的煮粥方法
简单易学的煮粥方法(一)浸泡∶煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,(当然如果有时间能浸泡一夜会更好)让米粒膨胀开。(三)滚水下锅∶大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什麽?你...
温水面
温水面 温水面介于冷水面与烫面之间,具有适当的弹性、筋性及可塑性,适合小笼汤包、蒸饺、烧卖等,也适合葱油饼、烙饼、烧饼等。温水...
广东第一白切鸡藏在这小镇上,阉鸡滚水煮,过冷水,还讲究3起3落
广东第一白切鸡藏在这小镇上,阉鸡滚水煮,过冷水,还讲究3起3落。
亲身体验烫伤神药
亲身体验烫伤神药。症状∶滚水伤烂头脸。备注∶某童仆提滚水一桶上楼,桶底脱落,滚水灌头肿胀如斗,面目皆肿,七日不食,满室皆臭,告...
身体验烫伤神药
症状∶滚水伤烂头脸。备注∶某童仆提滚水一桶上楼,桶底脱落,滚水灌头肿胀如斗,面目皆肿,七日不食,满室皆臭,告以此法治愈。
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