[转载]美国也流行吃野菜野果（图）

      没想到年近半百，来到美国认识野菜，摘野菜，而且还开心的不得了呀。特别是每星期天教会的午餐厅里，教友们赞不绝口地吃我做的野芥蓝豌豆肉丁咸菜，大家还要争着打包，带回家给她们的家人品尝啊！那个时候，你知道我多么的得意啊！

    还是2年前的一天，一位来之河北的大姐，教我认识野芥蓝菜，PECEN(碧根果);野韭菜；地菜等；在一同摘野菜的队伍中，我发现不仅有韩国人，日本人，还有不少的美国老年夫妇呀！刚开始，我们去公园或旷野地摘野菜，是当做健身运动来参加，可是当我们享受到甜美可口的天然野菜味道时，逐渐从感性认识飞跃到理性认识。

    咱中国人见面还是习惯说：你吃了吗？吃饱了吗？民间俗话也是：民以食为天，吃饭比皇帝大！过去的中国人们以野菜充饥；现在是为健康吃野菜！红军长征时遇到能吃的野菜充饥，是最欢喜的大事，甚至可以救人之命？咱苦难的祖辈们幼年靠讨饭，挖野菜度日；也记得幼年时的那个闹饥荒的年代，妈妈捡回的野菜，是家里的主食呀！可如今，我们的生活水平日益增长，各种营养品堆积如山，彻底修正了“富人吃肉，穷人吃野菜”之言，改为"富人吃野菜，穷人吃肉！"此话怎讲？因为大腕高职白领们，不少人营养过甚，闹得高脂肪.高血压.高血糖，不得不改变饮食！餐厅酒店也赶上时髦了，野菜，野鸡野鸭野兔都成了名贵的高档菜系了！

    但是在国内，只有在乡村可找到正中的野菜，我也没有见过实实在在的野菜呀！谁会知道，辽阔人少的美国，蓝天白云下，到处可以看到无污染，无公害，自然生长的野菜。现在教会的朋友们也跟随着我的脚步，逐个参加到摘野菜的队伍！

    野菜集天地灵气，吸日月精华，是大自然的精髓之一。野菜纯净、本真鲜香，自然，抗氧化。野芥蓝菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，其野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍，也是防病治病的良药。野荠菜有利清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等。

  摘野菜是我最开心的体育活动，消耗热量，活动腰腿；视野一片新绿，天地宽广，心情平和宁静。清洗后的野芥蓝菜蒜泥凉拌野芥蓝菜野芥蓝菜做的梅菜扣肉野芥蓝菜做成的梅干菜
野芥蓝菜做成雪里红腌菜
雪里红腌菜配料（野芥蓝菜）

野芥蓝菜生长在大自然的野草丛中

这是美国超市有卖的野生菜。价格很贵的，我还没买过。