送给单身男女的节日最佳礼物——巧克力棒

 

☆巧克力棍子饼（20根）

面糊材料：

黄油50克、糖粉40克、蛋液20克、低粉90克、奶粉5克、香草精1/4小勺

装饰材料

黑巧克力（65%）150克、各种巧克力装饰适量

 

做法：

1 黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌，再用打蛋器搅打均匀。

2 分次加入蛋液混合均匀。

3 加入香草精拌匀。

4 筛入所有粉类。

5 用橡皮刮刀稍拌匀。

6 抓捏成团。

7 放入保鲜袋中，擀成14*20cm的薄片，厚度约0.3cm。放冰箱冷藏至硬，约1小时。

8 取出，切成1cm*14cm的棍子形状，放入铺油纸的烤盘中，170度烤20分钟左右。

9 放网架上完全晾凉。

Tips:

*蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均匀。

*因为冰箱温度稍有差异，面团的冷藏时间也会有所不同，面团模起来有一定的硬度，可以正常切割，不沾刀即可。

*饼干下面的心形装饰，是我提前剪的心形镂空纸，贴在饼干底部，然后手上沾红曲粉轻压出的效果，在准备烘烤前操作。

 

 

装饰部分

 

1 将黑巧克力隔水加热溶化。

2 倒入包了保鲜袋的杯子中，将完全晾凉的棍子饼干插入，沾取巧克力酱。

3 取出后放在装饰用的巧克力米上，使其裹上彩色巧克力。

4 放油布上放置至巧克力酱完全凝固即可。

 

Tips:

*杯子里的巧克力酱尽量多倒些，一次让棍子没到你想要的高度。我倒的比较少，所以使用两根棍子来回占取才完成。

*想要其他装饰，也可以将沾了巧克力酱的棍子直接放在油布上，在表面装饰即可。