- @yuleshow 9月22日，晚饭：吴门人家：阖家与岳父母：清炒手剥河虾仁、水中三宝加鸡头米、白什盘、虾籽海参、粉蒸肉、阳春面、瘪子团，334元—-from Twitter
中秋节，又去了吴门人家，因为老丈人是苏州人，所以特地选了这家，这回好好地研究了一下这家菜馆，原来不止一楼，二楼尚有雅座，装修得要比一楼漂亮得多。
楼梯间挂着一些介绍，看了看，照片与想法在后面。
当天的生意相当好，以至于面浇头停止制作与销售，小笼包停止制作与销售，想象一下，生意该忙到啥地步。
看照片吧！
手剥河虾仁，100元，平时一天只有两盆，今天估计准备了几十盆吧
水中三宝，菱藕荸荠，外加鸡头米，38元，鸡头米极糯
白什盘，48元，就是上次说到过的八荤四素的东西，上次写到的是“鸡肉、猪肉、猪肚、海参、鱼片、虾仁、墨鱼、蹄筋、玉兰片、香菇、青豆、木耳”，其实“墨鱼”是没有的，少写了一样“肉皮”
虾子海鲜，88元，这个菜有点欠缺，海鲜腥味太重，而且有硬有糯，大失水准
粉蒸肉，8元一块，两块起售，相当相当好，肉酥且糯，肥而不腻，极赞
又见瘪子团
厨房里相当忙
厨房实在是忙死了
吴门人家一角
史俊生的介绍
2002年4月29日夜，接待贝聿铭先生菜单：
- 苏式酱鸭、干贝豆仁、熏青鱼、白兰花茭白、素火腿、油爆河虾六冷盘
- 碧螺虾仁、明月塘片、锅鳎干贝、三叶酱汁肉、清炒蚕豆、鸡丝鱼元（圆）莼菜汤、腌笃鲜、蟹粉鱼肚、鸡油凤尾绿笋九热炒
- 枣泥拉糕、南腿萝卜丝酥饼、豆腐花、鸡头米四点心
- 水果拼盘
- 廿年陈古越龙山
墙上挂着的菜单，其实当年的姚乘麟大师和吴门人家是没有关系的，当时姚乘麟是苏州南园饭店/苏州宾馆的大厨，烧菜这事，在家里做，只要主人手艺好就行，象这种国宴，不但要自己本事好，还要整个团队的配合好，如果吴门人家只是请了姚大师做顾问，那是完全没有用的
1985年4月1日，中国驻美大使章文晋宴请美国副总统布什的菜单，计有：
- 孔雀大拼盘
- 原汁鲍鱼、糖醋汁鱼、腐衣素鸡、红烧香菇、葱油海舌（蜇）、黄酒醉鸡、辣汁牛肉、酸辣黄瓜八小碟（双拼）
- 鸳鸯燕巢汤
- 三味龙虾、鸡汁鱼翅、宫灯龙虾腿、小鹅双味虾、北京烤鸭、满园春色、烤火鸡、美式浓汤五（？）热菜
- 秀花奶白糕、苏州船点、莞豆冻糕、芥喱肉饼、黄桥烧饼、中国方糕、水果银耳五（七）点心
继上面的那张菜单，下面还有一张，其实这两份菜单，乃是错误百出的，比如这张，当时的中国驻美大使其实是章文晋（就是上一张菜单的主人），他要做到4月10日方才离任，而韩叙更是要到5月7日方被任命为中国驻美大使
1985年3月22日，中国驻美大使韩叙宴请美国前总统尼克松的菜单，计有：
- 花蓝（篮）大冷盘
- 苏式酱鸭、苏州豆腐干、宫灯黄瓜、蝴蝶大虾、花色蛋卷、辣汁牛肉、卢（芦）笋鲍鱼、拌海蜇皮八小碟
- 秀花苝巢窝汤
- 三味龙虾、芙蓉鱼翅、母子鹌鹑、蜜汁火方、松鼠黄鱼、雪花来菜五热菜
- 烤火鸡
- 来路牛尾汤
- 中国方糕、熊猫花点、萝卜丝饼、四喜燕饺、枣泥印糕、山查（楂）冻糕、杏仁无黄蛋五（七）点心
这四句话我有点不太同意，在此加上几句：
- 尊重自己是一种权利
- 尊重家人是一种义务
- 尊重敌人是一种气度
- 尊重官员是一种奴性
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