以前只听说过魔芋,想着是和芋头差不多的,在超市见到时却是和凉粉一样的一包,但是比凉粉要硬点。
主料: 魔芋
300克
辅料: 剁椒 1勺
调料: 花生油 1勺 海天365高鲜酱油
2勺
淀粉(玉米) 4克
香油 适量
盐 3克 大蒜2瓣
大葱 1小段
姜末 适量 香葱适量
剁椒魔芋的做法:
1. 魔芋取出包装清洗;
2. 切成条(横切薄片)放开水煮一分钟;
3. 捞出过冷水待用;
4 葱姜切碎蒜;
5 海天酱油香醋加香油调成汁。
6 热锅放油,下葱姜蒜末爆香。
7 放一小碗热水。
8 加入调料汁和盐。
9 汤汁烧开放入魔芋。
10 淀粉加少量水调成芡汁。
11 锅内汤汁收至一半倒入芡汁。
12 继续烧开后停火,出锅,放剁椒和香葱末。
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