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美食招牌菜 不预约的不能吃 喝酒划拳的不能吃 晚九点后来的不能吃 晚上少于四个人的不能吃 垃圾不扔垃圾篓的不能吃 每人不喝三瓶饮料的不能吃 老板看不顺眼不给加肉，一桌最多加三次肉 …… 估计大多数重庆人看了上面这些“牛皮规矩”多半也猜出来是哪家馆子了，没错！它就是重庆经营了23年的美食品牌“莽子牛肉”，江湖人称“受气牛肉”，不过重庆的吃货多有受虐倾向，越是弯酸的馆子越想去尝试。 “莽子牛肉”开在宏声大酒店对面的居民楼里，一个巷道进去后还要向下走两层楼梯，如果不是慕名而去的话，你肯定是不会意外遇到的。 十里飘香档口进去 之所以江湖食客顶着“受气”的压力还是络绎不绝的去品尝，那也是老板烹制的牛肉用料讲究，制作手艺过硬，保持了牛肉的原汁原味，味道确实“嘿巴适”的缘故。每锅牛肉选用当天新鲜的带筋牛腩，加豆瓣、花椒、八角、辣椒等十多种配料精心炒制，后用高压锅压制，上锅前素菜打底，再加芹菜叶和小葱段配色，端上桌时的牛肉保证色香味俱美。 莽子牛肉有三大特点，第一就是牛肉分量足、块头大，上桌的每锅牛肉都分量十足，98元的大锅牛肉有16块牛肉，每块大约二两左右，足够四五个人食用。第二个特点是炖得耙，牛肉炖得十分的耙软，一口咬下去汤汁四溢，肉筋和牛肉轻松就能咬开，一点都不费牙。第三个特点是菜品搭配好，汤锅内搭配了多种大家普遍都喜爱的素菜，如豆芽、豆皮、藕、海带、冬瓜等，荤素搭配得恰好，让食客完全没有大口吃肉的油腻感。 我们一行五人吃完一大锅牛肉后另加了一份牛肉和六种素菜，加上酒水后人均消费五十元左右，性价比还是相当高的，难怪老板要求每人喝三瓶饮料，不然光靠牛肉盈利，老板肯定是难赚到钱的。
地址：重庆市南岸区南兴路居民楼2层（宏声大酒店斜对面），联系方式加我单发，避广告嫌疑。 “好吃邦”带大家吃“好吃的美食”。 |
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