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原料:冰冻鱿鱼圈350克,玉米淀粉,鸡蛋两个,面包糠适量,盐、胡椒粉、料酒、油。做法:1、 鱿鱼圈解冻。2、撕去外皮,清洗干净。可以用开水淖一下,这样炸出来更酥脆。3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。4、鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用。5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下。6、 再放鸡蛋液里蘸一下。7、最后放面包糠里滚一下。8、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可。9、捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可享用了。
来自: 张美娃 > 《菜谱》
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