小食域de乐活地儿我的深夜食堂菜--双味土豆泥
其实是看了「深夜食堂」之后想到做的，只是做了一点点小创新，没想到两种味道都超赞！ 到现在都还记得「土豆沙拉」那集的画面，----是因为上了年纪的缘故吗，总是会流泪的。 原料：
土豆，腊肠，橄榄油，胡椒粉，食盐--咸味的
土豆，紫薯，黄瓜，牛奶，千岛酱--甜味的
做法：
1.土豆去皮，切成厚片，上锅蒸熟；这个时候可以把紫薯和腊肠稍微蒸一下，时间短一些；
2.然后利用蒸土豆的时间，把腊肠，紫薯，黄瓜切成小丁，最好切的碎一点，口感会比较好；
3.查看土豆有没有蒸好，用筷子如果能轻松的戳穿土豆的话，就可以出锅了，然后分装在两个大碗里碾成泥状；
4.一碗的土豆泥放入橄榄油、腊肠丁、胡椒粉、盐，充分搅匀；另一碗的土豆泥放入牛奶、紫薯丁、黄瓜丁、千岛酱，充分搅匀；
5.最后分装上盘即可。
      小贴士：
分别加入牛奶和橄榄油是为了调和土豆泥的干湿度，调好的土豆泥口感当然也更顺滑。  97-2014 |
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