用普通面粉做土司

用普通面粉做土司（面包机面包）

材料：

麦芯粉400克  鸡蛋2个90克  牛奶155克  红糖75克  盐4克  即发速溶酵母5克 玉米油20克  黑芝麻20可

做法：

1、液体材料放至室温，倒入面包机桶中，加入盐、红糖，先用筷子搅拌一下；

2、倒入面粉，面粉上面放酵母，用筷子稍微搅拌一下，以免面包机启动时干粉乱飞；

3、桶放入面包机中，先启动和面，运行15分钟，让机器稍停5分钟；

4、再次启动有机杂粮程序，重量选1000克，烧色为浅色，全程需要3小时40分钟；

5、中途提示音响起，倒入黑芝麻；

6、程序结束，倒入面包，放凉装入袋中，吃时切片。

总结：

麦芯粉没有金像高粉的筋度有力，烤出的成品也没有同样分量的高粉成品的高，多加的一次揉面，成品也很蓬松，但切的时候易掉渣。

这个给喜欢吃面包，但又觉着高粉贵或怕有添加的童鞋一点参考。下面的图是同样的粉量（金像高粉）烤出的成品，烤制的过程中，顶盖，中间打开一次盖子，导致中间塌陷。