[转载]你能健康活多久（四） 养生之家-新浪博客

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空气、水、阳光和土地与健康：

环境的作用大于遗传，约占25%

 

西木博士

 

巴马位于北纬23.5度，恰好在北回归线上。换句话说，巴马处于热带和亚热带之间，而人类正是诞生于从赤道到北回归线之间的热带。从1973年考古发现的“巴马巨猿”牙齿化石推断，早在70万以前，我们的祖先类人猿就已经生活在巴马。因此，巴马自古便是生命的摇篮，适合动物和人类繁衍生息。

巴马的年平均气温为 20摄氏度，平均湿度近80%，非常有利于人体新陈代谢。我估计，人体代谢最适合的空气温度应该是在15-30摄氏度之间，空气湿度应该是在40%以上。而在一年的大部分时间里，巴马的温度和湿度就在这个范围。

巴马有充足的光照，而阳光中紫外线较少而红外线较多，特别是波长为4-14微米的远红外线。这段波长的远红外线被称之为“生命之光”，因为它可能会与人体本身发出的远红外线（波长为9-10微米）发生共振，激发体内水分子的运动。这不仅可以提升体温，扩张血管，增加氧气供应，促进酶的形成和活性，从而改善血液和淋巴循环，促进毒素排出，还可以提供部分“太阳能”，增加细胞活性，焕发身体活力。

从地质上看，巴马处于一条大型断裂带上。穿越巴马全境的盘阳河就流经在这条断裂带上，它把巴马一分为二，即河北岸的石山地区，包括西山乡、凤凰乡和东山乡，以及河南岸的土丘地区，包括甲篆、所略和巴马等其他七个乡。断裂带附近的土壤富含锰、锌等矿物质，而石山地区特别适合火麻生长，整个巴马的森林覆盖面积接近60%。  

据有关估计，巴马的断裂带很深，可能直接切过地球地幔层，使巴马的地磁强度高于其他地区。根据中科院上海物理研究所姚鼎山教授2006年的实地测量，巴马地磁的强度为0.45-0.5高斯，最高的地方为0.9高斯。而其他地区地磁的强度一般在0.3高斯左右，如北京仅为0.29高斯，即使是地磁最强的南北两极，其地磁强度也只有0.7高斯。巴马远离地球两极而更靠近赤道，其地磁强度本来应该更低。

中国人是世界上最初发现地磁现象的民族，并且用于看风水和航海。风水先生的罗盘和郑和船队的指南针之所以会转动，靠得就是地磁的吸引力。地磁可能会影响人体内神经电信号的传递和褪黑素的释放，从而改变睡眠和其他生理过程。有人报告说，去巴马后睡眠质量得到明显改善。在过去，我完全不相信风水。现在看来，如果地磁的确可以影响人体生理过程，那么一个地区罗盘转动的方向和强弱可能与当地居民的健康息息相关。

地磁对健康的作用需要进一步研究和证实。但几乎可以肯定的是，由X-光、发射塔、高压线和手机等产生的人工电磁辐射，会干扰神经电信号的传递和褪黑素的释放，导致头痛和失眠，引发癌症和白血病。在上个世纪80年代以前，巴马几乎没有人工电磁辐射。今天，随着电灯、电视、电话、手机、电脑、宽带以及其他各种电器和医用X-光的普及，人工电磁辐射日益增加。

不过，电磁或地磁甚至阳光的作用无法与空气和水的作用相提并论。没有空气，我们几分钟后就会死亡。没有水，我们只能存活几天。研究发现，长期呼入污染的空气会导致肺癌，长期喝污染的水可引发食道癌。世界卫生组织认为，人类80%的疾病与饮用水的供应和质量有关。

巴马的空气几乎没有污染，空气中氧气和负氧离子含量充足。地球上大气中氧气的含量平均为21%，空气污染严重的城市里氧气的含量一般在18-21%之间。我推测，巴马空气中氧气的含量应该在21-25%之间。城市里空气中负氧离子浓度通常为每立方厘米几百到几千个，而巴马空气中负氧离子浓度为每立方厘米几千到几万个，是普通城市里的10倍甚至100倍以上。

以北京为例，空气中的负氧离子浓度四环以内为每立方厘米100-500个，郊区为每立方厘米1000-1500个。而巴马空气中的负氧离子浓度县城为每立方厘米2000个以上，盘阳河畔平均在3000个以上，巴盘屯为20000个以上，百魔洞和水晶宫可高达7万到9万个。

为什么巴马的空气里会有这么高的负氧离子浓度？巴马空气污染少、植物覆盖多是一个因素，但更主要的原因应该是穿越巴马全境的盘阳河和湿润欲滴的空气。诺贝尔奖得主德国物理学家勒纳发现，细微水滴带正电，周围的空气便会带负电，所以，水滴扩散时就会产生负氧离子。这种现象被称为“勒纳现象”，它可以解释为什么我们在瀑布旁边或者雨后感觉到空气十分清新。  

为什么高负氧离子浓度的空气更加清新呢？因为高负氧离子浓度不仅意味着空气里氧气充足，而且带负电的负氧离子可以中和带正电的自由基。换句话说，负氧离子是一种自由基清除剂，具有抗氧化作用。因此，高负氧离子浓度的空气不仅清新，而且可以帮助预防和治疗多种疾病，特别是呼吸道疾病。

巴马的水不仅基本上没有污染，而且含有丰富的矿物质，特别是锰和锌，平均含量为其它地区的5倍以上。锌是人们熟知的必需微量元素，它参与包括SOD在内的数百种酶的合成，人的生长发育和新陈代谢都离不开锌元素。从呼吸道吸入锰是有害的，但从饮食中摄入锰是有益的。哺乳动物需要锰，成人体内含有10-20毫克锰，虽然含量很小，但遍布全身。科学家曾经认为锰为人体的必需微量元素，可后来发现锰对人体作用并没有像动物那样明显。但最新的研究发现，锰是金属酶的构成部分，包括精氨酸酶和超氧化物歧化酶（SOD）。锰可以保护细胞，缺乏锰会发生生育缺陷，骨骼发育异常，脑神经失调，胆固醇合成故障，以及胰岛细胞变小和减少等问题。

巴马是中国的贫困县，但巴马居民的平均寿命比全国居民高出近5岁，比中国农村地区估计高出10岁以上，这与巴马的环境有很大关系。但是，与巴马相邻的凤山、东兰、大化等县有着与巴马相同或相近的自然环境，但却没有巴马这样的长寿现象。

以凤山为例，它是盘阳河的发源地，位于盘阳河的上游，有着比巴马更为纯净的水源。2008年，凤山估计有人口约20万，百岁老人27人，占总人口比例为1.35/万。而巴马估计有人口25万，百岁老人81个，占总人口比例为3.24/万。另据报道，中国老龄科学研究中心的调查认为，巴马百岁老人占总人口比例高达3.58/万。

在美国宾西法尼亚州，研究人员发现，罗赛图乡和它相邻的班岗等乡有着相同的自然环境，但在65岁以上的人群中，班岗等其他乡居民死于心脏病的概率是罗赛图乡居民的三倍！

因此，对于健康和长寿，存在着比环境更为重要的因素。这就是生活方式，包括饮食、运动和心理等三个主要方面，其中饮食的作用最为关键。那么，饮食又是如何影响人体健康和长寿的呢？（待续）