我家小孩子吃饭比较挑食，爱吃得食物种类不多，特别是蔬菜类，最喜欢吃得就是土豆了，每次开始准备做饭前咨询孩子想吃什么菜，人家的回答千篇一律：“当然是土豆啊”嘿嘿，每次俺问了也是白搭，于是俺为了练好烹饪土豆的基本功，彻底跟土豆结缘了。可别小看这不起眼的土豆，它的营养价值还真高，土豆的学名是马铃薯，产量高，营养丰富含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，具有抗衰老的功效，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、等营养元素。孩子最喜欢吃红烧土豆丁，将土豆胡萝卜和猪肉分别切成小丁，先把猪肉爆炒一下放入料酒葱花去除异味，待猪肉表面变色再放入土豆胡萝卜丁翻炒，再倒入适量的酱油，炒至五成熟时，锅里加入适量的清水盖好锅盖，等到开锅时转为中小火炖至土豆熟了即可加盐出锅，再搭配上米饭，将香浓的土豆汤浇在米饭上味道好极了。还有煎土豆饼也是孩子喜欢吃得，把土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡三十分钟后滤干，将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精葱花拌匀，腌片刻，
将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干面粉拌匀，将拌匀的土豆丝分成一个个小饼，平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，待两面金黄后起锅，
这样土豆饼就煎好了，可以搭配上稀饭一起吃。还有炸土豆盒，炒土豆丝，土豆馅饺子，土豆馅包子，土豆炖豆角都是孩子喜欢吃得菜。
