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同事前天递给我一块饼干，说是他女朋友做好快递寄给他的，吃了第一口感觉就特别的喜欢上了，奶香味十足，饼干中的蔓越莓干，让饼干酸酸甜甜，真的是吃一口就是惊喜。吃完马上就上网搜了一下制作方法，准备自己做！现在分享给大家！ 1、 准备材料。 所需材料如下：低筋面粉 115g 全蛋清15ml 黄油 75g 糖分 60g 蔓越莓干 35g  2、 黄油软化后，加入糖分，搅拌均匀，不需要打发。  3、 再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。  4、 倒入切碎的蔓越莓干。  5、 将蔓越莓与黄油搅拌均匀。  6、 倒入低筋面粉，搅拌均匀。  7、 用手揉为面团。  8、 用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。  9、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。  10、 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。  蔓越莓饼干做法小贴士 ◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。 ◎这款饼干黄油不需要打发。 ◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。 ◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。 |
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