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不需要温度计,也不需要煮蛋器,沸水下锅,只要一口小锅和计时工具。
上图的蛋蛋分别是水沸腾状态时下锅,用中火分别加热三分钟、五分钟和七分钟的状态, 想吃哪种鸡蛋蛋,一目了然了吧!
需要注意的是,鸡蛋要先从冰箱拿出来放置半个小时至常温状态,再下锅煮制。以防止蛋壳 热胀冷缩破裂,要不然就成水波蛋了~~
来自: 神州飞雪 > 《饮食》
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