口蘑菜心

 

利尿消炎

防治结石

养肾

预防甲状腺

强健身体

排毒

补钙

防癌

强身健体

养肝

美容瘦身

• 工艺炒
• 难度
  初级入门
• 人数
  2人份
• 口味 家常味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

菜谱：304　/　关注：0　/　粉丝：1553 口蘑菜心的原文　/　2010-08-31　/　人看过

用料

主料

• 

  油菜10棵

• 

  口蘑200克

调料

• 色拉油

  少许

• 食盐

  适量

• 鸡精

  适量

• 香油

  1小勺

• 水淀粉

  适量

• 高汤

  200毫升

口蘑菜心的做法

材料集合图：

1.口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用

2.菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断

3.调小半碗水淀粉

4.锅入少油，小火加入菜心炒几下

5.快速加入高汤和口蘑，再加入盐和鸡精大火煨1分钟左右

6.最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油

烹饪技巧

1、口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。

2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了。

3、淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。