|
冬瓜是一种好吃的蔬菜，冬瓜做法很多，可以炒，炖，还可以凉拌等等，很多网友都说：多吃冬瓜能帮人抵御寒冷，还被网友称之为“冬天里的一把火”，所以今天就用冬瓜给大家做几道农村菜。 海米冬瓜 原料:冬瓜250克,海米25克,植物油、精盐、鸡精、蒜末、香油各适量。 分步详解:①冬瓜去皮、瓤,洗净切片;海米用温水浸泡洗净。②净锅上火,倒油烧热,下蒜末爆香,加入冬瓜小火炒至八成熟,投入海米,调入精盐、鸡精,大火炒至熟,淋入香油,装盘即可。  银耳拌冬瓜 原料:冬瓜250克,银耳20克,香油、精盐、鸡精各适量。 分步详解:①冬瓜去皮洗净,切片,入沸水中焯熟,捞出沥水;银耳清水泡发后用开水略烫。②冬瓜片和银耳一同放入大碗中,再加入香油、精盐、鸡精拌匀即成。 芦笋扒冬瓜 原料:芦笋200克,冬瓜300克,姜丝、葱末、精盐、鸡精、水淀粉各适量 分步详解:①芦笋去皮洗净,切丁;冬瓜去皮、瓤,洗净切丁二者同入沸水中焯下,捞出过凉。②芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中,加水适量,煨炖20分钟,再入鸡精、水淀粉勾芡即可。  口蘑烧冬瓜 原料:冬瓜250克,口蘑150克,料酒、鸡精、精盐、水淀粉、植物油、清汤各适量。 分步详解:①冬瓜洗净,去皮、瓤,入沸水中焯一下,过凉后切块;口蘑去杂洗净,切块。②炒锅放油烧热,放入清汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、鸡精,旺火烧沸,改小火,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可完成。  |
|
|
