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1、“植物油脂国王”的诞生 芝麻油，是芝麻经焙炒后提炼出来的油，气味浓郁芳香，在北方称之为“香油”，在南方称之为“麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
小磨香油 小磨香油具有清澈莹亮、香味浓郁、油质醇正、颜色棕红的特点。在石磨磨制过程中保持低温、低压，既不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份，且在常温下保质期较长。
机制香油 用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。机制香油在生产过程中产生260℃的高温，大部分营养成分已遭到破坏，香味清淡。
小磨香油与机制香油的辨别 “一看”——小磨香油在加工过程中温度低，颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。 “二闻”——小磨香油具有清香纯正的香味，浓郁、醇厚。 而机制香油具有较浓重的焦糊味。 “三摇” ——取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面：小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失；机制香油表面会有很多黄色泡沫，久久不能消失。
2、“植物油脂国王”的五大技能 延缓衰老 香油浓郁的香气不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。
香油对便秘有一定的预防作用和疗效，习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。
【香油鸡蛋】
3、“植物油脂国王”的拿手菜 【凉拌木耳】 一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。
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