芝香肉松面包卷

 

 

芝香肉松面包卷的简介及特色

         翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。芝香肉松面包卷——里外都有料哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香芝香肉松面包卷——里外都有料哦

 

 

分类标签：精品主食
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
高粉400g	牛奶220ml
白砂糖20g	盐3克
鸡蛋2个（留1/4刷表面）	酵母4g
黄油40g
牛肉松适量	白芝麻适量

 

1、除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，

2、整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。

3、排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。

4、取其一，擀成椭圆形。

5、撒一层肉松。

6、由上到下方向卷起。收口处捏紧。

7、刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。

8、做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

9、发酵至2倍大。