主妇快餐 -- 芝香肉松面包卷

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芝香肉松面包卷

相关分类：

烘焙  烤  

简介：

自从有了厨师机以后，俺做面包的热情又被调动了起来，和面真是太方便、太给力了哈。20分钟就可以出膜，大大缩短了烘焙的时间。 翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香。。。。。。

    主料:

        高筋面粉(400g)   牛奶(220ml)   鸡蛋(2个)   黄油(40g)   糖(20g)   盐(3g)   酵母(4g)   牛肉松(适量)   白芝麻(适量)   

制作流程：

1:除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。

2:排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。

3:取其一，擀成椭圆形。

4:撒一层肉松。

5:由上到下方向卷起。收口处捏紧。

6:刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。

7:做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

8:发酵至2倍大。

9:烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。

注意事项：

面包上色后记得加盖锡纸哦。