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自制五香芝麻肉松

 昵称17736031 2017-01-08

一点号美食天下2016.12.21

1. 选取纯瘦的猪腿肉,洗净切成小块

2. 冷水下锅汆水

3. 准备好香料

4. 汆水后的猪肉和香料放入高压锅中,加适量水和料酒,盖盖大火烧上汽后转小火30分钟

5. 捞出控水冷却

6. 把肉块放入保鲜袋中,用擀面杖敲打,再用手撕一下,这样后面出来的肉松也会更加的蓬松。不过这是力气活,也需要耐心哦

7. 撕好的肉松

8. 白芝麻炒熟

9. 放入面包机中,加入糖一勺,米糠油一勺,生抽2勺,老抽1勺,拌均匀。然后启动面包机的做肉松的程序,结束前15分钟加入烧熟的白芝麻,总共翻炒大约1小时即可

10. 晾凉后装入保鲜盒

11. 来张特写


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