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小编上初中的时候， 因为住宿的缘故， 每周日都会去面包店买肉松面包带到宿舍， 松软的面包搭配香气浓郁的肉松， 能给予胃一个礼拜的满足感。 其实想吃肉松面包不一定要去外面买， 自己在家就可以做哦， 从自制肉松开始做起， 做完装在密封的小罐子里， 大人小孩都可以吃， 取出一些做面包， 还可以追寻旧时的回忆， 毕竟肉松面包可是永不褪色的经典~ ▽ --- 自制肉松 --- 材料： 里脊肉500g、橄榄油5g、生姜3片、酱油5g、芝麻5g、白糖3g、盐1g 步骤： 1、里脊肉去掉筋膜，切成小块； 2、冷水入锅，水开后，淖水1分钟，撇去浮沫； 3、小火继续焖煮40分钟后，捞出沥水，稍作冷却； 4、倒入保鲜袋，用擀面杖擀成碎片； 5、锅内放入少许橄榄油，倒入肉碎翻炒； 6、加入酱油、白糖、盐即系翻炒均匀。（做给宝宝吃的就不要加了） 7、翻炒大约十分钟，肉碎变黄、变干即可出锅； 8、倒入搅拌机里，打至蓬松； 9、再放入锅内，无需放油，翻炒3分钟即可出锅； 10、摊开冷却后，放入密封容器保存。 --- 自制肉松面包 --- 材料： 盐2g、糖10g、酵母4g、鸡蛋1个、黄油20g、高筋面粉230g、温水（30度左右）100-110g、肉松适量、小葱适量、白芝麻适量、全蛋液适量、色拉酱/蛋黄酱适量 面粉吸水性不同，水的量根据情况调整。 步骤： 1、酵母倒入温水静置10分钟； 2、盐、糖、面粉混合均匀； 3、混合除黄油外所有材料，放入厨师机中揉面，揉成光滑面团后加入黄油； 4、手揉30分钟左右或揉面钩中速15分钟，至能拉出薄膜即可； 5、发酵至2倍大，用手指戳面团，不回缩就发酵好了； 6、面团排出气，让面团松弛10分钟； 7、再次发酵到2倍大（室温25℃ 40分钟左右）； 8、将面团铺展开，戳孔刷蛋液，撒上白芝麻和葱花，放入烤箱中预热180度12分钟； 9、冷却后切块，刷上酱，撒上肉松，将面包块叠加起来。 想要预约琪琪录音中提到的奶酪包的小伙伴看这里~ ▽ 明晚七点， 不见不散哦， 没来得及在那个时间点看的小伙伴也不用担心， 预约了课程以后可以看回放的哦~ 食尚先生战略合作伙伴
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