 这是我很早以前做的一款披萨，随手拿面包粉做的，发得很高很高，幸好有很多馅料和调料，不然就和烧饼一个味道了。 【食材】 披萨面饼材料：高粉150克、牛奶100克、细砂糖10克、盐2克、橄榄油10克、干酵母2.5克、奶粉1小勺。 披萨馅料：马苏、培根、红辣椒、洋葱、青豆、甜玉米粒，披萨番茄酱、披萨香料、芝士粉。 【做法】 1、将制作面饼的食材揉成起劲的面团，及扩展阶段。（盐和糖在面粉里拌匀后，再加入酵母。） 2、盖上保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至2倍大。 3、将披萨馅料准备好。 4、将醒发好的面团揉出空气，擀成面皮，放在抹油的披萨盘中，将面饼整形成中间薄四周后的面饼。 5、用叉子在饼底叉出小孔，放置20分钟。 6、饼底涂上披萨酱，撒上马苏，撒上培根等馅料，在最上层铺上马苏，撒上香料和芝士粉。 7、烤箱160℃预热，烤15分钟。  【分享】 1、家庭自制披萨的面粉选择多样，可以用超市里的普通高粉，也可以用制作面包的高粉，或加入适量低粉。 2、做厚底披萨的面筋最好揉到扩展阶段，口感会更好。   |
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