《舌尖中国》减肥菜谱

 

《舌尖中国》减肥菜谱

 

 

“舌尖上的中国”第二季播出了，又一次唤起了吃货的食欲，诱惑，挑战。然而在美食的背后对于苦苦瘦身的吃货们是不是只能一饱眼福呢？今天为大家带来舌尖上的减肥秘籍，健康减肥的美食不仅帮你解“馋嘴”之瘾，而且还可以减肥瘦身哦！

 

舌尖一、嫩滑翡翠豆腐

材  料：

豆腐半块、小白菜若干颗、火腿一个、浓缩鸡汤、盐、水淀粉

做  法：

1.火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。

3.倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

减肥秘籍：

1.饱和蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，从而减少进食。相对于高碳水化合物的食物来说，蛋白质属于低血糖指数的食物，其摄入不会刺激血糖骤升骤降，从而减少产生饥饿感。

2.能量转换率低在食物三大营养素中，每克碳水化合物或蛋白质产生 4个卡路里，而每克脂肪产生 9个卡路里。也就是说，摄入相同重量的蛋白质和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。

舌尖二、芹菜番茄蔬菜汤

材  料：

芹菜杆 高汤料 番茄 香菇 鹰嘴豆

做  法：

1.油加热，下芹菜和香菇炒香后。

2.加入水，加入高汤料煮，下番茄和鹰嘴豆。

3.加一点盐，熟了就可以出锅啦。

减肥秘籍：

所用的食材全都是减肥的圣品，还含有粗纤维，对人体的健康以及肌肤都特别好。

舌尖三、蚝油西兰花杏鲍菇木耳

材  料：

西兰花，杏鲍菇，木耳，蚝油，酱油，盐，生粉

做  法：

1.把蚝油，酱油，一点点水和盐调在一起。

2.用开水加一点盐和油，煮开后烫一下西兰花。

3.木耳和杏鲍菇也是一样的分别烫好。

4.调好的蚝油汁和食材一起下锅，炒2分钟。

5.生粉加一点点水，勾芡收汁。

减肥秘籍：

兰花杏鲍菇木耳中大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，而且对水肿效果特别明显。

舌尖四、枸杞银耳木瓜羹

材  料：

银耳 枸杞 冰糖 木瓜 蜂蜜

做  法：

1.银耳泡热水，浸泡 2个小时，剪去蒂以后，冲洗干净，加水放入高压锅，同时放点冰糖。

2.高压锅工作的时候，洗干净枸杞，用热水稍许浸泡下，沥干。

3.等高压锅工作完毕，倒入枸杞，等待冷却。然后装碗后，放上木瓜和蜂蜜即可。

减肥秘籍：

木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素。可帮助分解肉肉，减低胃肠的工作量。

舌尖五、芒果西米露

材  料：

芒果3个 西米4小抓 纯净水 砂糖少许。

做  法：

1.西米煮至透明，关火，冷却。

2.芒果洗净削成小块，切下放入碗中，用勺碾得稍烂。

3.取2/3处理好的芒果，加少量水、砂糖，放入料理机打成浓稠液体。

4.倒出，淋上剩下的1/3的芒果肉，和冷却的西米粒，冷冻20分钟即可。

减肥秘籍：

芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中医理论认为，肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致，故芒果是减肥轻身之果品。

舌尖六、魔芋炒彩椒

材  料：

魔芋菊花、红黄彩椒、油、鲍鱼汁、盐、鸡精

做  法：

1.红黄彩椒洗净，去籽去蒂，撕成小块。魔芋用水焯一下，捞出。

2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放焯过水的魔芋，大火翻炒。

3.把红黄彩椒块放入，翻炒。

4.加鲍鱼汁，盐、鸡精，翻炒均匀即可。

减肥秘籍：

1.葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的 30—100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。

2.可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化酶与食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。