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沁芳园
百年古镇，沙湾甜品，
好听的名字，水里的心都满是甜香，字面上或可这样理分，嗯，你别说，还真和水有关，沙湾是一个出名的地方，珠江河道就穿镇而过，在广府“沙湾”二字，怕是无人不知无人不晓，因他有数样极为出名，一是姜埋奶双皮奶，二是沙湾飘色，三是沙湾音乐与老房子，因前二者名气，第三样，反到成为点缀，而这沁芳园又正和这一是最有关联，姜奶是最主要的成分并不是奶和姜，反到是水，没水什么也做不成。且用的是水牛奶，当然这水牛奶和其它奶牛有何不同暂时未知，水牛想来比别的牛多个水，会更滋润些吧。
而若用心水合成的香氛，味道是否更有心有力，想来不在话下，因而可能由这心水合成了一个好听的名字，不知晓，取名的人是否有这些杂想，只是飞者由名拆分的文启，算一个文章的开头。
上一回写关于食的文字，数算起来，是去年腊月前，之后的时光，各因各杂事，存了写字的念，却终无从启笔，因而也就任时光一荏流逝，转眼间，阳春三月，花都开了，花开了，春心随季节微细的悸动，哦，这所谓的春心，到不是那情欲上的飞飞，人如草木微微苏醒，不知算否恰当！
姜撞奶姜埋奶、双皮奶、红豆沙、绿豆沙、角仔、粥、粉、面..............广府小食的代表，这些年名气日大，外省的人也都知道和喜欢，
若想吃正宗姜奶可不容易，说到姜奶，数来数去，人都会说沙湾，可见沙湾的名气，这沁芳园据说是源流中的宗主，当然正名处是否如此，因无考就只是此测度一翻，写字的意思并不一定为说明些源由，只是写述些与自己眼见，或有些情绪的字眼，因为有些感觉很奇怪，文字并不一定能表达，比如此时或当时，眼见着店里店外，流动的人，只是容易联想一些数十年来，这里发生的人事，因为听他们的故事里，有这样的描述，当年，比如某些空暇时段，要开着摩托车，或骑单车，有近也有远，特意，只是来这并不太起眼的店里，吃一二份姜奶，吃几样其它的食品，也有可能打包回去，店里的桌台大多是圆形，多数是些厚重的老木制成，说起感觉上来说，几十年都一样的格调，出品也有些像八十年代的冰室，红豆冰三色球的那种，姜奶，也就是五六元钱左右一碗，润肺理咳是最好的东西，广州人喜欢打子子也就是双份的意思。
数年来，每每北方回来，风餐尘仆的总是会咳嗽，在市区里，多数会去环市路那家叫文信的老铺，因为那里经营顺德小食，自然也包括姜撞奶，点食时总让店里加多些姜汁，常常一喝两碗。是否咳真的好了些，到也记不大全，总之只要去了，顺德，比如宝墨园，比如南村的余荫山房，总少不了会吃上一二碗。
这近数年间，因为在番禺住，也多了去沙湾的机会，因而也就认识了这老铺，
沁芳园，铺面有好几家，多数分店在市桥，广州听说陈家祠有一家，查问了一下，原来这店名在许多食人印记中，名气不小。市桥西丽路大哥附近就有一家，不过一次未入，感觉不太起眼，完全被其它各色的食店包围，加之也并不像女生那样喜欢甜点，因而也就过而不入，知道他们也不温不火，数十多二十年，一直那样平静生存，店和人有时是一种很奇怪的事物，有的人在社会上非常了得，很容易功成名就，有的人平静平淡，不急不燥，也过的自在逍遥，不知沁芳园算不算是后者，只是一入到沙湾的老店，眼前晃影的，都是些故事与人，所有住在镇上，或能来老店的食客，风里雨里，心里存的是一份记挂。而门前的马路，日渐变靓，对面还盖了音乐活动礼堂，沙湾的音乐，听名的多，只是没怎么听过，估计像那种《雨打巴蕉》的玄味。听说有很多艺人很出名，蚬壳老屋里的故事，三月三雨滴飘色起，眼里，不知怎地，全是丝旋步音，像是步步高的调，粤韵飘洒，又完全不是粤剧，是这个老镇子，传涌的奇怪的情绪。
沙湾，来的次数也不少，可真没细心品读，那街上的老房子，韵味是有的，只是这数十年来周围村民自建的房子，包围着像城里的城中村，漫步其中还好，那些大大的锅顶屋与祠堂还在。某天不若选一个有雨的天色，打把伞，别的什么也别想，带个小相机，当雨滴打湿了衣衫，再回到沁芳园，来二碗姜奶，杂起些这老镇的往事，人来人往间，也许可暖心了。
姜撞奶双皮奶两种可不是同样的食物，一直都容易混尧，这么些年吃的不算多不算少，问来问去才弄清，一种是有姜牛奶，一种是蛋白牛奶，学问简单理解则容易误差、自己想做到不一定制做的来，所以市面甜品店不少，想吃到好的，到不容易，还是这弛名的招牌响当。
一大堆一桌的小食、甜品，像茶楼里饮茶，小件小碟，大理石台面传统的都铺一张餐纸，第一次去是什么时候已不记得，这一回，到是正月里，这天，可热闹了，父亲母亲，女儿，小姑姑等一大伙人，开着新车，和子弹飞起的火锅没关系，键康小食，化费不多，团团围在圆桌前，细节是另外的故事版本，打这些字的时候，与那些无关，不明就理，竞写成了这样的一节杂文，
每一食店，每一事事，总有人谈赞，亦有人踩言，有些人怀了情结，爱在心口。有些人恒像专业的评家，味道好坏环境出品，自在言中。其实为人该中肯，不以好恶喜善，无论对店家，对食物，总是仁和的。
与食有关，与店有关，与味道也有关，不想，此却无一细达。
斐者写食，就是如此混乱。 |
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