 腐竹，在我们家除了下火锅或者炒着吃凉拌着吃，我还比较喜欢这么干煸着吃，干煸后的腐竹口感和炒着煮着后的完全不一样哈，呵呵，更有嚼劲而且感觉更香， 再加上芝麻的点缀，香味儿又更上一层楼，而在我们这个无辣不欢的家里，做成香辣味儿的也是家常便饭哈，吃腻了软软的腐竹，你也可以尝试来一次嚼劲儿十足的 干煸腐竹，做法也很简单的  腐竹本身没什么味道，但加上辣椒和香葱的味道，它会变得更香更下饭  这一碗我一个人能全包了哈  材料： 腐竹、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、芝麻、香葱  做法： 1、腐竹提前用温水泡发，沥干水份备用 2、热油下腐竹不火慢煸 3、煸制腐竹发干并变黄时捞出备用 4、锅中留底油下姜蒜末和干辣椒炒香 5、下入炸好的腐竹 6、加入盐 7、淋入少许生抽 8、加入香葱和芝麻 9、翻炒均匀即可  注： 1、煸腐竹的时候要用小火慢慢煸至金黄 2、芝麻不可少，放在菜里不仅好看而且更香  这种干煸的菜适合慢慢嚼慢慢品味它的香味儿  不喜欢辣的朋友辣椒可以去掉，不过觉得还是带点儿辣味儿的更有味道哈  |
|
|
