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记得小时候北京空地可多了，还都是泥土地，初春下个两场雨野菜就都露了头。最喜欢的就是荠菜馅的饺子，刚挖回来的荠菜，洗净剁碎,少放点肉，包出来的饺子那叫一个香。可是现在北京到处都是高楼大厦，偶尔在楼下的草坪上还能看见有几棵荠菜，但是又不能挖(就那几棵挖回家也没用)，利用周末带上家里的孩子老人一起去京郊寻找各种各样的野菜，一来是活动身体，接一接地气，再有就是回忆一下童年，让孩子也改变一下口味，来一次“忆苦思甜”的教育。
北京的土壤上能够生长的叫的上名字的野菜近五六十种，但最常见的莫过于荠菜和蕨菜，京郊的山里丛林中不乏这两种野菜，但如果在没有人指引的情况下会有安全隐患，我们为您推荐几家很不错的农家院，供大家参考： 1、苍坡扶，怀柔黄花城餐长城脚下，老板小龙热情憨厚：13661218838 2、密云雾灵山云岫谷景区门口，李振堂农家院，老板是一个地地道道的当地农民，地地道道地做了十几年的农家旅游接待生意，如果感兴趣旁边还有原始森林可以探险；李哥：15611047276 3、密云许家寨，有鱼的水库鱼一条街，很是热情的老许，在那附近的山上有很多野菜，但然中午必不能错过的全鱼宴，老许：13716253350 4、顺义顺鑫度假村，酒店内有很大的树林，踏青休闲挖野菜，肯定是一个不错的选择：吴经理 13371629525 5、昌平绿洲水乡，入口处有一大片小树林，生长了很多野菜，酒店里也是江南水乡的湿地，可以去垂钓踏青，去的时候可以联系：张经理 13810866222 当然这里除了可以摘到野菜还可以品尝到独特、地道的农家饭，如果想小住一宿，也有经济实惠的农家客房供大家选择，周边也有知名的景区可以春游踏青； 常见野菜详解：
荠菜：荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
蕨菜：有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 |
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