【图】美国加州核桃鹰嘴豆贝壳面沙拉的做法

美国加州核桃鹰嘴豆贝壳面沙拉

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2012年12月25日 作者: 贝太

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• 工艺: 凉拌
• 难度: 中级
• 烹调时间: 35-45分钟
• 人数: 4人份

• 全麦贝壳面 225克
• 美国加州核桃 250克
• 罐装鹰嘴豆 440克

• 马苏里拉奶酪 120克
• 帕尔玛奶酪 125克
• 芝麻菜 250克
• 樱桃番茄 500克

• 黑胡椒粉 适量

美国加州核桃鹰嘴豆贝壳面沙拉的做法

• 1 原料的准备过程：
• 2 新鲜的马苏里拉奶酪使得这款沙拉与众不同。鲜嫩的芝麻菜是这款沙拉的首选。
• 3 将鹰嘴豆和马苏里拉奶酪在大碗里混合，加入适量的黑胡椒。用保鲜膜或铝箔纸将碗覆盖起来，或直接摆盘，室温放置至少30分钟，备用。它们彼此混合产生的浓烈口感对这款沙拉是非常重要的。也可以腌制更长时间（2天左右会比较好），但如果是这样，通常需要冷藏处理。
• 4 煮贝壳面方法：
• 5 取大锅煮沸水并加入一勺盐。当水煮沸后，加入贝壳面，继续烹煮。吃前将面倒入鹰嘴豆混料的大碗里。根据口味，逐量加入帕尔玛奶酪，芝麻菜末，番茄和美国加州核桃仁。装常温的盘子或冷盘。
• 6 酱汁（约为125毫升）：
• 7 将60毫升醋，5克蒜末，3克盐，5克百里香和2.5克牛至叶在碗里搅拌混匀；将60毫升橄榄油逐量加入碗里搅拌直到它们完全混合。

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