鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉

1、五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水

2、热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会

3、加入料酒和老抽

4、放盐、花椒、八角和冰糖

5、加入没过五花肉的水，加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟

6、大火收汁即可