调经秘诀：当归煮鸡蛋的做法

      每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。
【功效剖析】
当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。...(展开)

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
鸡蛋3只	当归9g
辅料
盐少量	水3碗

调经秘诀：当归煮鸡蛋的做法步骤

1. 鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

2. 鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。

3. 用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

4. 将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。

5. 大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

6. 盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。

小贴士

注意3要点：
1.煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2.煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3.一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。