|
我常做这个，而且它们总是很受欢迎。我通常一次性做很多，因为腌制的时间比较久。 大鸡蛋12个，蒸馏苹果醋350毫升，水350毫升，腌渍香料1汤匙，蒜头1个，压碎，月桂树叶1片 做法 1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟后取出，冷却并去壳。 2.用中号锅用中火，将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶，熄火。 3.将鸡蛋放入蒸馏过的容器，倒上煮好的热的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。 做一锅水，把材料都放进去，水开以后熬煮五至十分钟。盐一定要等水烧开关火以后放。 等盐水彻底凉凉以后，把白酒先浇入鸡蛋上，均匀一点。再把五香盐水倒入鸡蛋里。密封腌制两个月后可以食用 腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 腌鸡蛋 腌鸡蛋的做法 记录一下，怕以后做的时候忘记。一斤鸡蛋二两盐，盐要熬好水以后再放锅里，不可煮。 用料 鸡蛋十斤 盐两斤 香叶3片 花椒20克 八角3个 姜3片 陈皮5克 高度数白酒120毫升 桂皮一小块 腌鸡蛋的做法 鸡蛋洗干净晾干 |
|
|
