教你在家也能做出五星酒店的香煎鹅肝

准    备：10分钟 制    作：15分钟 烹饪方式：煎 准备材料 鹅肝：1块 草莓酱：少许 松露：少许 海盐：适量 黑胡椒：适量 百里香：数条 橄榄油：适量

菜谱特色：　　五星酒店的香煎鹅肝，在家你也能拥有。 　　香煎鹅肝，古时贵族人的专有享受。现今，只要你备好了香煎鹅肝的各样原料，一样可以在家简易做出一款美味香浓的煎鹅肝。 　　【大厨爱心诀窍】 　　煎鹅肝前，先烧红镬，等白烟升起时，移开铁镬数秒，倒油，等油轻轻覆盖住镬面，再用慢火香煎鹅肝，这样不易粘锅。

制作步骤（4） 1、准备好以上提及的材料。 2、用适量的海盐和黑胡椒腌制鹅肝数分钟。 3、烧红镬，倒入橄榄油，加入新鲜百里香，先煎出香味。待百里香的香气散发，加入鹅肝慢火煎。鹅肝煎至两面金黄即可。用钳子轻碰鹅肝表面，不软身即表示已熟。 4、摆盘，洒少许松露粒在鹅肝表面，加入草莓酱在碟边即可。 烹饪小贴士（1） 1 煎鹅肝前，先烧红镬，等白烟升起时，移开铁镬数秒，倒油，等油轻轻覆盖住镬面，再用慢火香煎鹅肝，这样不易粘锅。