转晶莹剔透的豆沙饼

　

　　很喜欢吃用澄粉（小麦淀粉）做成的食品，不只是喜欢它的口感，更是喜欢它的晶莹剔透，看着让人赏心悦目。 

　　具体做法： 

　　1、澄粉用开水和，边倒开水边用筷子搅拌，然后用手和成面团。 

　　2、红小豆泡一天后煮成豆沙。 

　　3、澄粉面团搓成长条，扭成大小一样的小面团，压偏包上适量豆沙。 

　　4、放入月饼模中压一下，变成月饼一样的饼子。 

　　5、上锅隔水蒸10分钟即可。