先将五花肉洗净,切成块状备用,土豆洗净切成两半(小土豆很嫩,优优没有去皮),香菇切片,1小块姜去皮切片。 炒锅中放少许植物油烧热,下入姜片和五花肉,煸炒至肉的表面变色, 下入土豆,放入所有调料。倒入1碗凉开水拌匀煮至水开。 将所有材料移至砂锅中,再加一碗凉开水(水量以没过土豆和五花肉的高度一半多为准), 继续煮至水开后转小火慢炖,至汤汁收干即可出锅。 此时土豆已经吸收了调料和肉的鲜美,变得酥烂可口。 搭配番茄萝卜黑米饭。。。。 还做了香菇荸荠小葱肉丸子。。。材料有:猪瘦肉 487g,荸荠肉 103g,香菇 3剁,小葱 1把,凉开水 60g,鸡蛋 1个,蒸鱼豉油、黄咖喱粉、麻油、鱼露、椒盐各少许,植物油 适量。 做法:猪瘦肉用料理机打成泥、荸荠洗净去皮,和香菇、去皮的姜片、60g凉开水一起也打成泥状,小葱洗净切成葱花,将瘦肉泥、荸荠香菇泥、鸡蛋、葱花、调料混匀成肉丸子泥。 锅中放油烧开,用勺子舀肉丸子泥呈圆球形, 放入油锅中, 小火慢慢炸至金黄色捞出,如此反复操作, 直到肉丸子泥全部炸完为止。 周末做了六角瓜胡萝卜小炒。。。 配五目饭(这次使用了薄蛋烧、羊栖菜、胡萝卜、香菇、猪肉糜) 煮了肉丸子白萝卜汤。。。 冬瓜茼蒿番茄肉末小炒 豇豆炒肉末 配羊栖菜黑米饭。。。 最近想吃红烧肉了。。。 正好买到了嫩嫩的迷你小土豆。。。 打算和猪肉一块儿炖。。。 做好后那个香的呀! 放一块在嘴里,嚼着满口肉香。。。 速度地将做法分享给大家。。。 ENJOY。。。 【土豆红烧肉】材料: 五花肉 300g 小土豆 8颗 香菇 1朵 姜 10片 红烧酱油 2大勺 蒸鱼豉油 1大勺 小块状冰糖 5~6颗 椒盐 适量 麻油 适量 黑胡椒 少许 植物油 少许 凉开水 2碗 【土豆红烧肉】做法: 先将五花肉洗净,切成块状备用,土豆洗净切成两半(小土豆很嫩,优优没有去皮),香菇切片,1小块姜去皮切片。 炒锅中放少许植物油烧热,下入姜片和五花肉,煸炒至肉的表面变色,下入土豆,放入所有调料。倒入1碗凉开水拌匀煮至水开。 将所有材料移至砂锅中,再加一碗凉开水(水量以没过土豆和五花肉的高度一半多为准),继续煮至水开后转小火慢炖,至汤汁收干即可出锅。 此时土豆已经吸收了调料和肉的鲜美,变得酥烂可口。 plnrt |
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