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喜欢吃丸子的朋友，老是买外面的吃你真的放心吗？不如自己在家做，汤汁浓郁口干Q弹，配合各种时蔬还更易消化，不怕积食消化不良哦。  茄汁鸡丸：鸡腿去骨去皮去筋，清洗干净，把鸡腿剁成泥，木耳泡发后去蒂洗净剁成细一点的碎末，鸡肉泥和木耳加入料酒、蛋清、盐、糖、少许胡椒搅拌均匀，往一个方向画圈搅拌上劲，然后捏成一口一个大小的丸子，蒸锅水烧开蒸丸子蒸7-8分钟，番茄去皮切小丁，入锅热油翻炒，中小火将番茄熬成糊状，加盐和糖调味，倒入正好的丸子翻炒片刻，丸子上均匀的沾满茄汁就可以了。  香炸土豆丝丸子：土豆切成细丝，清水洗去淀粉。豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切成细末，搅拌在一起，加盐、鸡精、和五香粉搅拌均匀。将鹌鹑蛋过上豆腐泥搓成球状，将做好的豆腐球表面沾上干淀粉，再裹上一层控干水的土豆丝，锅中倒油烧至五成热放入土豆丸子，中小火炸至金黄捞出。  时蔬丸子：将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切成小丁，土豆蒸熟去皮挤压成泥，加入玉米淀粉、少许盐和糖，鸡精，抓匀，加入胡萝卜丁和香菇丁，芹菜末，搅拌均匀，分别揉成一个个乒乓球大小的肉团，外层粘上玉米粒后，均匀的摆在盘子上，上锅蒸15分钟就可以了。吃惯了肉丸子，吃点时蔬丸子也是不错的呢，解腻同时补充膳食纤维，促进胃肠蠕动帮助消化和排便，当然，不能天天吃吧会吃腻的，但是可以经常喝水苏糖啊，奘 灵水苏糖是胃肠有益菌食物，喂养有益菌助其数量增加，有益菌数量增加了能促进胃肠蠕动帮助消化，不积食不便秘哦。  四喜丸子：将猪肉剁成细蓉，放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末酱油、料酒、湿淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲，做成大小一致的丸子备用。锅中倒油烧至六成热，放入肉丸炸至金黄捞出，将丸子放入碗中，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤，大火上笼蒸30分钟即可。  时蔬麦香豆腐丸子：豆腐洗净、切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，尖椒切成菱形块，胡萝卜切花片，小红辣椒切碎。锅内倒水加少许盐，水烧开后放入豆腐焯烫一分钟，焯烫好的豆腐控干水分，戴上一次性手套，将豆腐抓成泥。将泡发的香菇切碎，切胡萝卜花片剩余的边角料切碎，与泡软的燕麦片一起加入豆腐泥，再加入少许的盐，加入一大勺耗油，加入适量黑胡椒粉，混合均匀后，捏成大小适中的豆腐丸子，放入盘中，放入蒸锅蒸熟即可。 |
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