烤蒜

材料：　
　　大蒜4~5頭，菜湯或罐裝雞湯/ chicken broth 400g，橄欖油/ olive oil 1大匙，百里香/ thyme　3株，迷迭香/ rosemary 2株，現磨黑胡椒適量。
　　
　　做法：　
　　1. 烤箱預熱至200 C / 400 F。把蒜頭的頂端切掉大約0.5公分，使每個蒜瓣的尖端都削掉一點，然後排放在淺烤盤裡。
　　
　　2. 混合雞湯、橄欖油、百里香、迷迭香與黑胡椒，澆一些在蒜上，然後注入烤盤裡，覆蓋鋁箔紙/ foil，烤一個半小時﹔揭掉鋁箔紙，續烤15分鐘。盛盤，淋上湯汁即可食用。