香烤鱿鱼头

    主料：鱿鱼头500克。
      辅料：香葱200克，熟花生碎20克，熟芝麻15克。
      调料：孜然粉15克，辣妹子酱15克，老干妈辣酱10克，蒜蓉辣酱10克，盐、味精、鸡粉、白糖各适量，辣椒油20克，淀粉100克，吉士粉50克，色拉油2000克。
      制法：鱿鱼头洗净，切条，飞水，粘匀吉士粉、淀粉，待用；香葱洗净切段，放入盘底待用；炒锅上火，倒油烧至七成热，下入拍好粉的鱿鱼头，炸成金黄色，捞出沥油；炒锅留底油烧热，加入其余调料炒出香味，放入炸好的鱿鱼头翻炒均匀，撒花生碎、芝麻，装盘即可。