菠萝鸭

【酸甜开胃菜】菠萝鸭

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从市场买完菜出来，竟然有一卡车的菠萝在卖~而且很便宜才两块一个~~虽然不是很大的那种，但是味道也是很好的~~莫非菠萝季很快到了？ 一气买了好几个，除了新鲜吃，当然少不了入菜；很喜欢菠萝入菜的味道，酸酸甜甜的很开胃~~这鸭肉加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸甜可口，加点清新薄荷叶还格外提神~~~

原料：鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、白糖、油。

1. 鸭洗净剁块； 

2. 菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片；

3. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；

4. 捞出控干水分；

5. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖；

6. 锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；

7. 然后分别码入鸭块和菠萝块；

8. 倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。