#美食感恩季#最有爱最朴实无华的洋芋饼

#美食感恩季#最有爱最朴实无华的洋芋饼

(2014-05-19 07:16:49)

 

好久没有更新了，最近连续在外面玩，都要玩疯了，刷微博的时候就看到有新活动了，心里痒痒死了，回来就抓紧时间参加啦

每次看到感恩两个字，心里第一个想到的人就是我的姥姥，对姥姥的感情似乎比妈妈还要深一些，从有记忆开始就和姥姥在一起，和蔼可亲的笑容，各种各样的美食，都深深的留在我的脑海里。

还记得上小学了以后就回到了父母的身边，每次去姥姥家都无比的开心，每次踏进门的第一句话就是：姥姥，我要吃洋芋饼，姥姥总是笑盈盈的答应着，然后开始洗洋芋，擦洋芋丝，拌面糊，不出半个小时，第一个土豆饼就出锅了，金黄金黄的简直馋死我了，刚出锅的洋芋饼最好吃了，外脆里嫩，蘸上蒜水，分分钟的时间一整个就下肚了，我记得我每次都是拿个盘子守在炉子跟前，一做熟我就开吃，吃完了继续等着下一个，一口气吃三四个一点儿问题没有。

饱餐一顿后心满意足的跑出去跟小伙伴玩耍，玩够了回来躺在姥姥家的床上特别的舒服，姥姥总是问我，姥姥的床就那么舒服啊，我说是啊，就是比我家的舒服，姥姥继续问哪里舒服啊，我说枕头舒服，床单舒服，被子也舒服，姥姥听着开心的哈哈大笑起来。我对姥姥有着深深的依恋，感情才是生命中最重要的东西。因为这份眷恋才使姥姥家的一切都变得美好起来。

这一生遗憾的事情有很多，姥姥去世的时候我没有见到最后一面，姥姥还没有好好享过我的福。我今生最要感恩的人毋庸置疑的就是我亲爱的姥姥。

 

金灿灿的洋芋饼充满了儿时的记忆，这味道我一生都难忘，一生都喜欢。

有个小秘密，这饼最好吃的地方就是饼的边边，我每次都要悄悄的告诉姥姥，边边最好吃，脆脆的好香啊，然后夹一筷子非要姥姥也尝尝。

 

洋芋饼最搭配的就是蒜泥蘸水，蒜一定要捣烂的才好，放上酱油，醋和香油，真的是绝配啊。

姥姥跟我说每个人捣的蒜味道都不一样，脾气好的人捣的蒜泥不辣，脾气坏的人捣的蒜泥很辣。我发现还是有点灵的，姥姥每次倒的蒜泥都不怎么辣，姥爷的脾气火爆一些，捣出来的蒜泥真的很辣呢。

 

洋芋饼好看又好吃，做起来也十分的简便，十几分钟就可以出锅了，现在新洋芋都上市了，我最爱的这道美食我当然不会错过，当年的那些洋芋饼没有白吃，我现在自己也可以搞定它，所以，姥姥你放心啦，现在你的宝贝什么时候想吃就自己做来吃了，不过每次吃的时候都很想你啊！

 

主料：

洋芋：1个   鸡蛋：1个  小葱：两根   面粉：半小碗

辅料：

花椒：适量大蒜：一瓣   生抽：1勺  香醋：2勺   香油：1小勺

 

做法如下：

 

1.洋芋一个洗净，用擦子擦成丝，不用洗，直接放入切好的葱花和鸡蛋，搅匀后加入少半碗面粉和一勺盐，再加一汤勺水，搅拌均匀成面糊。

 

 

2.平底锅里倒入适量油，然后放入花椒炸出香味后把花椒粒捞出来。

3.把火调小，然后把面糊倒入锅里，用筷子慢慢拨平，拨均匀。

4.保持中小火，定型以后翻面，翻面后从旁边再倒入少许油，轻轻的转动洋芋饼，让油均匀。

 

5.烙到两面均匀后出锅，切成八块后装盘。

6.烙饼的过程就可以捣蒜做蘸水，蒜捣成泥加入生抽，香醋和香油搅匀即可。

 

 

啰嗦两句：

1.洋芋最好用擦子擦丝，没有擦子切成丝也可以，口感稍有区别。

2.面粉的量不要太多，主要起粘合的作用。

3.如果有花椒粉，可以直接拌在面糊里，炸花椒就可以省略了。