【图】韩式锦绣白菜卷的做法

韩式锦绣白菜卷

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2013年7月18日 作者: 贝太厨房

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• 菜系: 韩国料理
• 工艺: 腌渍
• 口味: 清淡
• 难度: 中级
• 准备时间: 20分钟
• 烹调时间: 20-35分钟
• 热量: 60千卡
• 人数: 3人份
• 价格: 10.0元

• 白萝卜 1/2个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 大白菜叶 5片
• 红椒1个
• 黄椒 1个

• 红枣 5枚
• 老姜 5g
• 大蒜 4瓣
• 小青葱 5根
• 松子仁 5g

• 盐 20g

韩式锦绣白菜卷的做法

• 1 将所有菜洗净。白菜叶撒上盐腌1小时，使其变软。白萝卜、胡萝卜、黄瓜、彩椒切二寸左右长的丝备用。
• 2 将腌软的白菜叶切去菜帮的部分，把叶子铺开，将白萝卜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒和黄椒丝横着摆放好，把菜叶向前卷一下，再将两边的菜叶叠进去，再卷起来就是一个白菜卷了。
• 3 将卷好的白菜卷，放入一只保鲜盒里，加淡盐水腌二小时，取出。
• 4 白菜卷从中间切开，露出里面各种颜色的菜丝，红枣去核切成片，在每个菜卷中心放一片红枣片，枣中间再放一颗松子仁做装饰即可。

美食背后的故事

新鲜的蔬菜生食更营养。还可以依据自己的口味增加其他适合生食的蔬菜在这道菜里。经过腌制的白菜卷，微酸，清爽脆口，还有一丝清甜

小贴士

• 怎样做出漂亮的造型：白菜卷一定要卷紧，经过腌制后取出从中间切开，里面的菜才会漂亮。如果白菜卷不紧裹在里面的菜就会散开。

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