详图细解：9种不得不知的致癌食物

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  口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
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  反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
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  隔夜熟白菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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  胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。
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  米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。
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  烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。
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  咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
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  如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。