【图文】海鲜菇花蛤汤的做法

海鲜菇花蛤

菜谱物语——海鲜菇花蛤汤

食材明细

• 花蛤适量
• 海鲜菇适量

• 葱 适量
• 姜 适量
• 胡萝卜 适量
• 荷兰豆 适量

• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 适量

• 
  1.  准备食材。

• 
  2.  海鲜菇洗净斜刀切成两段。

• 
  3.  荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。

• 
  4.  锅中放少许油爆香葱姜丝。

• 
  5.  加入海鲜菇翻炒。

• 
  6.  至海鲜菇炒出水份。

• 
  7.  放入花蛤。

• 
  8.  加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）

• 
  9.  烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。

• 
  10.  再加入荷兰豆片。

• 
  11.  略煮后关火，加入少许芝麻油。

• 
  12.  根据自已的口味再加入少许盐。

• 
  13.  适量胡椒粉，调匀出锅即可。

海鲜菇花蛤汤做法小贴士

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。