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黄鳝汤
原料:黄鳝500克,何首乌10克,花旗参60克,黄精6克,花生油、精盐、米酒、清汤、葱段、姜片各适量。
1.黄鳝洗净,切段;把何首乌、花旗参、黄精放入锅内,加入清水适量,熬煮50分钟,去渣取汤汁备用。
2.锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱段、姜片爆香,倒入黄鳝段爆香,加入米酒、汤汁、精盐,再炖20—30分钟即成。
黄鳝汤的特点:汤汁浓厚,味道鲜美。
来自: 黄清风716 > 《经典好汤》
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