详图细解：腐竹白果薏米糖的做法【经典广式糖水】

腐竹白果薏米糖(经典广式糖水)

• 相关食材：
• 鹌鹑蛋
• 白果
• 腐竹
• 薏米

     糖水是广东一种小吃的总称，同时也是港澳美食的代表之一。舌尖2#家常#中出现的鹌鹑蛋白果糖水就是一款深受大众欢迎的广式糖水。软糯清香的白果加上细嫩软滑的腐竹，真是一道美味的甜品。　　

     在炎热的夏季，喝上两碗白果薏米腐竹糖水，不仅能清除燥热，使身体舒畅，同时还俱有去湿、化痰、润肺、美白之功效。 

【原材料】干腐竹100克，薏米100克，白果仁150克，鹌鹑蛋250克。
【调味料】冰糖适量。
【制作步骤】





1、干腐竹先用水浸软。
2、浸软后的腐竹沥干水切成长段。
3、锅里加入适量水把鹌鹑蛋煮熟。
4、煮熟的鹌鹑蛋待放凉后剥去外壳。

5、白果仁洗净对半切开挑去内芯。
6、薏米洗净，隔干水备用。
7、煲内加入适量清水，放入薏米和白果
8、水烧开后转中火煲30分钟左右。

9、加入腐竹。
10、加入冰糖。
11、煲至冰糖溶化再加入鹌鹑蛋。
12、继续煲多10分钟即可熄火。