土豆酥饼的做法

所在分类： 糕点主食 甜味 煎 三刻钟 普通

土豆酥饼

菜品口味：甜味

主要工艺：煎

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：平底锅

简介

在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；而在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。     其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。     我们也不妨用土豆来做点主食，老少皆宜哦。     土豆酥饼，色泽金黄，清香甜美，入口内嫩外酥······

用料

土豆	鸡蛋
玉米淀粉	30克 红糖
20克 熟黑芝麻粉	3茶匙 色拉油

做法

• 1

  红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。

• 2

  土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。

• 3

  叮熟的土豆压成泥状。

• 4

  加入玉米淀粉。

• 5

  土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。

• 6

  加入沸水，和匀、揉透。

• 7

  和好成光滑面团，软硬要适中。

• 8

  分成小剂子。

• 9

  捏成面皮状，包入馅料。

• 10

  包好的土豆泥，压成小饼状。

• 11

  放入锅中，用小火煎制。

• 12

  煎至土豆酥两面微黄即可。