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“炸鸡很多人掌握不好挂糊，有的炸出来不脆，有的炸完了不熟，有的炸完了不入味。今天用个取巧的办法，傻瓜式炸鸡，只要提前准备好炸天妇罗用的天妇罗粉，绝对可以炸出焦香酥脆的外皮，连面包糠都省了。这个粉我家常备，平时炸个香椿鱼，炸个天妇罗，都可以。” 用料炸鸡的做法1.建议选择鸡腿肉，口感更好 2.鸡腿去骨，怕肥的话，可以去掉鸡皮
3.鸡肉切块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟 4.天妇罗粉50克+清水80毫升混合成糊
5.锅内倒油，烧热约170度左右 6.把鸡块裹上面糊，放入油锅内炸制颜色金黄即可
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