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广州吃鱼大搜罗!这么鲜甜怎么抗拒得了

 星海经 2014-05-26

广州吃鱼大搜罗!这么鲜甜怎么抗拒得了

2014-05-23 广州生活美食圈

  岭南人自古就有吃鱼的喜好,虽说顺德人最会吃鱼,最懂得烹饪鱼,但细细挖掘,在广州也照样能吃到各种用不同方式烹饪的鱼美食,刺身、凉拌、煎焗、小炒任你挑。

大鱼丰饭



  地址:天河区员村二横路8号南侧全丰商业大厦1楼
  推荐理由:
  【大鱼丰饭】必吃顺德火焰鱼,视觉与味觉的盛宴。
  这是家传统顺德餐厅,他们只选取其中一个很小的火锅的类别,并专门做大鱼(而不是小鱼)和鸡,可谓专注且专业,整体味道都不错,值得一去。天河区员村二横路8号南侧全丰商业大厦1楼。

豪华脆肉鲩

  地址: 天河区粤垦路188号广东电子信息大厦底商
  推荐理由:
  【豪华脆肉鲩】有椒盐鱼骨,鱼肠煎蛋,凉瓜焖鱼头尾,大盘瘦身脘鱼等多种以鱼为主要食材的菜式,在这里可以吃到真正的脆肉鲩。
  专售新鲜脆肉鲩,更有一鱼六吃的做法。现市场上多为俗称肥婆鲩鱼种,未经瘦身,吃起来口感虽嫩,却有辱脆肉两字。而真正脆肉鲩产自中山东升镇,运至广州即在恒温12-15的塘口中饿养2-3个月,等鱼身完全收缩后才能加工上台。

均安鱼庄(花地美食广场店)

  地址:花蕾路54号花地美食广场
  推荐理由:
  【均安鱼庄】大盘鱼的味道不错,鲜味,鱼好大条,感觉水质应该不错,喜欢吃鱼的决不能错过。
  正宗的顺德餐馆,最大特色是一鱼多食,打火锅、煲粥、焖、炒、炸都可以,鱼生吃的人也特别多,真材实料、肉质鲜甜,环境、价格都蛮大排档的感觉,服务员笑容亲切,好似街坊邻居,非常喜欢,推荐喜爱吃鱼的朋友前往一试。

鱼胜大条鱼海鲜酒家

  地址:南洲路37号之八(近海珠客运站斜对面)
  推荐理由:
  【鱼胜大条鱼海鲜酒家】口碑很不错的一家吃鱼餐厅,菜式新奇美味,还可以吃自己挑选生鱼呢。
  专做鱼的餐厅,有很多鱼都不是市场上能看到的。经典生煎鱼扒、日鱼夜鱼都是这里的招牌菜,想要享受一场大鱼盛宴就来这里吧。

生泰美食农庄

  地址:番禺区南浦岛珠江水道旁

  推荐理由:
  【生泰美食农庄】这里吃的是主打鱼,松子鱼,炒鱼片,鱼腩煎焗,鱼尾滚汤,鱼头蒸。做的非常不错,味道很赞。鱼粥好鲜甜,鱼肠煎蛋不油腻,很美味。
  熟客口口相传做起了食肆。亲戚团聚开年,11斤的水库大头,豉汁蒸鱼头、椒盐骨腩、西兰花鱼片、松子鱼、鱼肠煎蛋,六食!鱼头与松子鱼处理得很好,椒盐骨腩粉浆炸得稍硬,但腩脂在高温后溶化,一口咬破,滚热的鱼汁流入嘴里,大爽!煎酿尖椒、藕饼必食!

南岗鱼锅(桃园西路店)

  地址:桃园西路自编18号
  推荐理由:
  【南岗鱼锅】这里是可以吃到全鱼宴,鱼肠、鱼泡、鱼头、鱼皮等等都是以鱼为食材,每样都很鲜美,值得尝尝。
  鱼包:皮是用鱼青做的,馅放鱼肉、腊肠、冬菇等,皮滑馅鲜;鱼蛋五系四洲鱼蛋,鱼青就是鲮鱼皮下面的那层薄薄的肉,功夫很多,中空未熟浮嗮起水面,滚熟就非常弹牙;仲有滑滑的鱼滑、香香的鱼饺…全鱼宴,爽!料靓新鲜,清水锅都好好味!

田园农家菜(钟村店)

  地址:市广路(南国奥园对面)
  推荐理由:
  【田园农家菜】地道的农家菜,价格也很平民,这里的鱼肉很鲜甜,很不错。
  朋友带来这里吃鱼,顺德大盘鱼做法,上台只熟六成,边煮边吃,鱼本身系咸淡水交界饲养,肉质鲜甜,加咗店家自晒的酸菜,发现味道不但match,而且仲令鱼汁升华,送饭一流。

鲩渔仔(林乐路店)

  地址:林乐路林乐直街423号(近中旅大厦)
  推荐理由:
  【鲩鱼仔】典型的吃鱼餐厅,主打鲩鱼,采用多种吃发,火锅、煎焗等。
  鲩渔仔于羊城闹市做顺德农家菜!招牌鲩鱼喂养玉米和草,故不用“瘦身”即可上桌!火锅、榄角蒸、煎焗都鲜美!煎焗鱼腩,整条鲩鱼一鱼三食都几正!


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