陈皮的选择,大家尽量选品质好的,味道也好,听说产地来讲,新会的陈皮是比较好的。不过小猫在新西兰的小城市,买此类食材都是能买到就不错了,根本没得挑。 材料: 红豆:1 cup(重量我没称唉,就是250ml的量杯,这个分量反正大概就行了) 陈皮:6片(这个量可能会微苦,如果纯粹为了好喝的话,可以适当减少陈皮的分量哦) 水:1~1.5L(这个浓稠度根据喜好加吧) 红糖:适量(最后根据口味添加) 做法: 1,红豆提前浸泡数小时备用;陈皮如果是比较厚的那种,要提前泡软刮去白膜(因为陈皮的主要功效在于表皮,皮下白膜据说是又寒凉又味苦);我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了; 2,把泡过的红豆沥干加入电压力锅,陈皮也冲去浮尘放进去,倒入水;
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