#秘境#解密舌尖之【手抓羊肉】

材料：羊排1000克

辅料：桂皮 大料 陈皮  姜片  花椒  葱段  孜然粉  山楂干

做饭：

1、羊排洗净入冷水锅中烧开，洗净

2、锅内重新放入干净的水（水量要超过羊排一半左右，因为要文火熬煮啊）

3、加入羊肉和所有的辅料，烧开

4、转小火慢炖2个小时左右

5、盛出，切块

6、趁热撒上细盐、孜然粉什么的都成，就可以享用了。


舞语：

盐要炖煮好后放，否则会影响羊肉的口感，失去水分

好羊排才有好口味，所以你一定要选择上等羊排制作，没有膻味啊